béarnais(e), adj. 01 [du Béarn, de ses habitants] : béarn ◊ La littérature béarnaise : la litératür Béarn. ◊ Un écrivain béarnais : in lékrivin Béarn.
béarnais(e), adj. 02 ◊ Sauce béarnaise [sauce à base d’échalotes, d’estragon, de jaune d’œuf et de beurre fondu] : sosse béarnèz.
